①「手軽に食べることができる食品」
模範解答のように an easy food to eat や、シンプルに easy to eat、convenient to eat とすれば簡単です。

②「実際に作ってみるとなると」
when it comes to actually making it という定番フレーズを使うか、苦手な人は if you try to make it yourself（自分で作ってみようとすると）と言い換えるとシンプルになります。

③「大変な手間がかかる」
「手間」は時間と労力のことなので、takes a huge amount of time and effort や takes a lot of work, takes a lot of trouble と表現します。

①「特に」
In particular 或者は Especially を文頭に置きます。

②「生地がしっかり膨らむ」
パンの「生地」は dough（ドウ）と言います。パンが「膨らむ」は rise（上がる・膨らむ）を使うのが一般的です。「しっかり」は sufficiently（十分に）や well, enough で表現できます。wait for the dough to rise の形（wait for A to do）に落とし込みましょう。

①「簡単にパンを焼けることが売りの家電製品」
「家電製品」は home appliances や kitchen appliances。「～が売りである」は関係代名詞を使って an appliance whose selling point is that… とするか、苦手な人は「簡単にパンが焼けると謳う（言う）家電」と考えて appliances that say they can bake bread easily と処理すると楽になります。

②「全工程に４，５時間必要である」
the whole process requires four or five hours、あるいは使い慣れた take を使って it takes four to five hours from start to finish とします。

①「～してみて初めて…する」
強力な構文である It is only when … that ~（～な時こそ初めて～だ）を使うのが模範的です。苦手な人は After you try it yourself, you finally realize…（試したあとで、ついに気付く）のように、時系列の順を追って書けば難しくありません。

②「パンのありがたみが分かる」
「ありがたみを理解する」は appreciate が最適です。思い浮かばない場合は、realize how wonderful store-bought bread is と言い換えましょう。「店舗で売っているパン」は store-bought bread や bread sold in shops と表せます。

空欄(1) のアプローチ：
Dollyから「それについてもっと詳しく教えて」と言われているので、「積ん読」という言葉の具体的な中身や語源・背景を説明する必要があります。また、直後のDollyのセリフが “I can understand.”（気持ちはわかるわ / 理解できる）となっているため、単なる言葉の定義だけでなく、「ついつい買っちゃうけど時間がなくて…」といった、買い手の心理や状況に共感できる内容を少し含めると流れが非常に自然になります。

空欄(2) のアプローチ：
“What are your thoughts on tsundoku?”（積ん読についてどう思う？）という意見を求められています。これに対しては肯定（悪くないと思う、安心する）または否定（お金の無駄、早く読まなきゃと思う）のどちらの立場でも構いません。 苦手な人は「本がたくさんあるとワクワクする」「いつか読むつもりだ」といったポジティブな意見（別解の方向性）で書くと、簡単な単語が使いやすく文章がまとめやすいでしょう。