Nothing seems easier, and yet is more difficult, than knowing oneself. Standing in front of a mirror all the time does not mean knowing oneself. Some people may stand before a mirror constantly and still never come to know themselves. In some cases, the very desire to look at oneself in a mirror prevents one from knowing oneself.
（訳）自分を知ることほど、やさしいように見えて実はむずかしいことはない。いつも鏡の前に立つことが、自分を知ることを意味するわけではない。絶えず鏡の前に立っていても、いつまでも自分自身を知らない人もいる。場合によっては、鏡で自分を見ようとする気持ちそのものが、自分を知ることを妨げるのである。

When two glasses are washed and placed one inside the other, they sometimes get stuck together and cause trouble. If you try to force them apart, you may break them. In such a case, put the outer glass in lukewarm water and pour cold water into the inner one; then they will come apart easily.
（訳）二つのコップを洗って一方をもう一方の中に重ねておくと、ときどきくっついて取れなくなり、困ることがある。無理に引き離そうとすると、割ってしまうかもしれない。そのような場合には、外側のコップをぬるま湯につけ、内側のコップに冷たい水を入れれば、簡単に離れる。

①「〜ほど…なものはない」
Nothing is more difficult than knowing oneself. が基本形です。
今回は「やさしいようでむずかしい」なので、Nothing seems easier, and yet is more difficult, than … とすると日本語の逆説が出ます。

②「自分を知る」
書き言葉では know oneself が自然です。英語が苦手な人は know yourself / understand yourself でも十分です。

①「〜することが…ではない」
Standing in front of a mirror all the time does not mean knowing oneself. とします。
does not mean … は「…を意味するわけではない」という便利な表現です。

②「しじゅう」
all the time、constantly、again and again などで表せます。

①「〜しても」
even if でもよいですが、この文では may stand before a mirror constantly and still … のように still を使うと自然です。

②「いつまでも知らない」
still never come to know themselves とすると、「結局いつまでも分からない」という感じが出ます。

①「〜そのもの」
the very desire to … が便利です。very はここでは「とても」ではなく「まさにその」という意味です。

②「かえって妨げる」
prevent A from doing を使い、prevents one from knowing oneself とします。

①「重ねておく」
コップの場合は place one inside the other、または put one inside the other が自然です。

②「とれなくなる」
get stuck together がぴったりです。日常的で使いやすい表現です。

①「無理に」
by force、または動詞 force を使って try to force them apart と書けます。

②「〜しかねない」
入試英作文では may で十分です。you may break them で「割ってしまうかもしれない」という意味になります。

①「外側のコップ／内側のコップ」
the outer glass、the inner one が簡潔です。別解なら the outside glass、the inside glass でも大丈夫です。

②「ぬるま湯」
正確には lukewarm water。英語が苦手な人向けなら warm water でも十分通じます。

③「簡単に離れる」
come apart easily、separate easily が使えます。