In today’s world, natural seasons are artificially modified. Around us, flowers bloom ahead of their season, and vegetables and fruits that used to be restricted to specific seasons now grace our tables at any time of the year. We live in an age where our sense of the seasons is fading away.
（訳）今の世では、自然の季節に人工的な修飾がほどこされている。私たちの周囲では花が季節に先立って咲き、以前は特定の季節にかぎられていた野菜や果物が今ではいつでも私たちの食卓を飾っている。私たちは季節感が薄れつつある時代に生きているのだ。

To become an adult, one must give up something. While mere resignation only hinders personal growth, humans need to know their own limitations. Unlike mere resignation, the act of giving things up to reach adulthood is based on a deep sense of self-acceptance.
（訳）大人になるためには、人は何かを断念しなくてはならない。単なるあきらめは個人の成長を阻むだけであるが、人間は自分自身の限界を知る必要がある。単なるあきらめと違って、大人になるための断念は、深い自己肯定感に基づいているのである。

①「人工的な修飾がほどこされている」の意訳
直訳しようとすると難解ですが、「人の手によって変えられている」と言い換えるのが得策です。模範解答では are artificially modified（人工的に修正されている）とスマートに受動態でまとめています。
苦手な人は、別解のように are changed by human hands（人間の手によって変えられている）と書けば、シンプルかつ正確にニュアンスを伝えられます。

②「今の世では」
In today’s world や、単に Today で十分です。

①「季節に先立って」の表現
ahead of their season（本来の季節より先に）という表現がぴったりです。より簡単に表現するなら before their usual season（通常の季節の前に）でも問題ありません。

②「以前は季節季節にかぎられていた」の関係代名詞節
野菜や果物を先行詞にして、関係代名詞で説明します。模範解答は that used to be restricted to specific seasons（かつて特定の季節に制限されていた）と表現しています。used to do（かつて～だった）を使うと「以前は」の対比が際立ちます。
別解では構文を分割し、though they were seen only in special seasons in the past（過去には特別な季節にしか見られなかったけれども）と接続詞を用いて処理しています。

③「食卓を飾っている」の比喩の処理
日本語の「食卓を飾る」は、「いつでも食卓に出る」「いつでも食べられる」という意味です。模範解答では grace our tables at any time（私たちの食卓を引き立たせる）と比喩を活かしていますが、苦手ならシンプルに we can eat … at any time と「私たちはいつでも食べられる」と言い換えるのが最も安全です。

①「季節感」の英語表現
英語には「季節感」という一語の名詞がないため、our sense of the seasons（季節に対する感覚）や feel for the seasons のように表現します。

②「そがれる世の中である」の構文
「私たちは～な時代（世界）に生きている」という形に変形すると英語にしやすくなります。模範解答では関係副詞を用いて We live in an age where our sense of the seasons is fading away.（季節感が消え去りつつある時代に生きている）としています。別解のように In this way, people are losing their feel for the seasons.（このようにして、人々は季節感を失っている）と因果関係でまとめても減点されません。

①主語の選択
日本語には主語がありませんが、一般論なので模範解答では one（人は誰でも）を主語にしています。口語的・平易にするなら別解のように you を主語にするか、あるいは people を使うと書きやすくなります。

②「断念する」の動詞
難しい単語（renounceなど）を使わなくても、中学熟語の give up で「断念する」「あきらめる」の意味を完全にカバーできます。

①「単純なあきらめ」と「断念」の訳し分け
この文章の核心は「悪いあきらめ」と「良いあきらめ」の対比です。模範解答では、単なるあきらめを mere resignation（単なる諦念）と表現しています。別解ではシンプルに Giving up easily（簡単に諦めること）としています。

②「個人の成長を阻む」
「阻む」は hinder や prevent が適しています。苦手な人は、成長を「止める」と考えて stops a person from growing と動詞句で表現すると間違いがありません。

③「自分の限界」
one’s own limitations がベストですが、別解のように what we can and cannot do（私たちができることとできないこと）と具体化するのも非常に賢い英作テクニックです。

①「～と異なり」
Unlike ～ を文頭に置く形が最もすっきりします。別解のように is different from ～ を動詞として使っても表現可能です。

②「大人になるための断念」の処理
模範解答では the act of giving things up to reach adulthood（成人期に達するために物事を諦める行為）と丁寧につないでいます。別解では A mature way of giving up（成熟したあきらめ方）と表現し、文脈上の意味を明快に伝えています。

③「自己肯定感」の英訳
現代的で難しそうな言葉ですが、self-acceptance（自己受容）や self-esteem（自尊心）がぴったりです。これらが出ない場合は、別解のように a strong belief in yourself（自分自身への強い信頼）と言い換えることで、採点官に確実に意図が伝わります。